Description
Le vin blanc d’exception Chassagne-Montrachet Premier Cru 2021, issu de l’un des terroirs les plus prisés de la Côte de Beaune, illustre parfaitement le savoir-faire de ce vigneron renommé.
Le domaine Pierre-Yves Colin Morey s’est imposé comme une référence incontournable dans l’élaboration de vins blancs de garde. Travaillant avec rigueur et passion, il met en valeur l’expression unique de chaque parcelle. Le vin Chassagne-Montrachet Premier Cru 2021 est issu de vignes de Chardonnay soigneusement cultivées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité remarquable et une profondeur aromatique fascinante.
Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a donné naissance à un vin d’une rare finesse. L’élevage en fûts de chêne, effectué avec une parfaite maîtrise, apporte à ce grand vin une élégance et une complexité qui séduiront les amateurs et les collectionneurs en quête d’un vin de Bourgogne d’exception.
Notes de dégustation du vin Chassagne-Montrachet Premier Cru 2021 par Pierre-Yves Colin Morey
Dès le premier regard, la robe dorée aux reflets lumineux laisse présager une dégustation d’exception. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils d’agrumes mûrs, de poire et de pêche blanche, accompagnés de notes florales et d’une touche de noisette grillée, signature des grands Chassagne-Montrachet. Une belle tension minérale se dévoile progressivement, apportant fraîcheur et dynamisme à l’ensemble.
En bouche, l’attaque est précise et cristalline, révélant une texture soyeuse et une richesse parfaitement équilibrée par une acidité ciselée. Des saveurs complexes de fruits à chair blanche, d’amande et de beurre frais se marient harmonieusement aux nuances d’élevage, conférant au vin une belle profondeur. La finale, d’une longueur remarquable, se prolonge sur des notes salines et une fine amertume qui témoignent du terroir d’exception dont il est issu.
Ce vin blanc de Bourgogne est taillé pour la garde, offrant une évolution prometteuse au fil des années. Il accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un homard rôti, une volaille truffée ou encore un plateau de fromages affinés. Servi à une température de 12 à 14°C, il révélera toute sa complexité et son élégance.
Le vin Chassagne-Montrachet Premier Cru 2021 de Pierre-Yves Colin Morey est une véritable invitation à la découverte d’un grand vin de Bourgogne, où se mêlent tradition, terroir et savoir-faire d’exception.
