Le Château La Conseillante est un prestigieux domaine viticole situé dans la région de Bordeaux, en France, plus précisément dans l’appellation Pomerol, sur la rive droite de la rivière Garonne. Il est réputé pour produire des vins rouges exceptionnels et est considéré comme l’un des joyaux de l’appellation Pomerol.
un peu d’histoire…
Le domaine tire son nom de la famille “Conseillan”, qui possédait la propriété au XVIIIe siècle. Au fil des générations, la famille Nicolas a acquis la propriété en 1871 et a joué un rôle essentiel dans le développement et la renommée du château.
Le Château La Conseillante est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles. Les raisins sont récoltés à la main et triés minutieusement avant d’être vinifiés dans des cuves en bois et en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période allant de 18 à 20 mois.
Le Château La Conseillante est hautement estimé par les amateurs et les critiques de vin du monde entier. Ses millésimes sont souvent très recherchés et figurent parmi les grands noms de Bordeaux.
Le terroir du Château La Conseillante
Le terroir du Château La Conseillante joue un rôle essentiel dans la qualité et le caractère distinctif de ses vins.
Sol et Sous-Sol
Le sol de La Conseillante est principalement composé de graves argileuses, avec une proportion significative d’argile et de limon. Ce type de sol est caractéristique de la région de Pomerol et contribue à la rétention d’eau, ce qui est important pour l’approvisionnement en eau des vignes, en particulier pendant les périodes sèches. Le sous-sol est constitué de couches de crasse de fer et de sables ferrugineux, qui contribuent à la drainage et à la minéralité des vins.
Climat
La région de Pomerol a un climat océanique modéré, influencé par la proximité de la rivière Garonne. Les hivers sont doux et les étés sont relativement chauds, mais sans les extrêmes que l’on peut trouver dans d’autres parties de Bordeaux. Les conditions climatiques favorisent une maturation lente et régulière des raisins, ce qui contribue à la concentration des arômes et des saveurs.
Orientation et Exposition
Les vignes du Château La Conseillante sont plantées sur un plateau élevé et bénéficient d’une exposition favorable au soleil. Cela permet une exposition maximale à la lumière du soleil, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.
L’interaction complexe entre le sol, le climat, les cépages et les pratiques viticoles traditionnelles contribue à la création des vins élégants et raffinés pour lesquels le Château La Conseillante est célèbre. Chaque millésime reflète les variations subtiles de ces éléments et capture l’essence du terroir de Pomerol.
Les cépages du Château La Conseillante
Le Château La Conseillante privilégie principalement deux cépages dans ses assemblages : le Merlot et le Cabernet Franc. Ces cépages sont caractéristiques de la région de Pomerol et jouent un rôle essentiel dans la création du style distinctif des vins de La Conseillante.
Le Merlot est le cépage dominant à La Conseillante. Il représente généralement la plus grande proportion de l’assemblage. Le Merlot apporte une richesse en fruits, une texture veloutée et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs aux vins. Il contribue également à la rondeur et à la souplesse des tanins, ce qui rend les vins de La Conseillante accessibles et agréables dès leur jeunesse.
Le Cabernet Franc est l’autre cépage clé dans l’assemblage des vins de La Conseillante. Bien que souvent en plus petite proportion que le Merlot, il joue un rôle important en apportant de la structure, de la complexité aromatique et des notes épicées aux vins. Le Cabernet Franc peut ajouter des éléments de cassis, de violette et d’épices qui se marient bien avec les caractéristiques du Merlot.
L’assemblage précis des cépages peut varier d’un millésime à l’autre en fonction des conditions de la vendange et des caractéristiques de chaque récolte. Le choix de l’assemblage est une décision délicate prise par les œnologues du château pour créer un équilibre harmonieux et représenter au mieux le terroir et le style de La Conseillante.
Ces deux cépages, Merlot et Cabernet Franc, sont typiques de l’appellation Pomerol et jouent un rôle clé dans la création des vins élégants et raffinés pour lesquels le Château La Conseillante est réputé.
Les arômes des vins du Château La Conseillante
Le Château La Conseillante produit des vins qui sont réputés pour leur complexité aromatique et leur élégance. Les arômes spécifiques varient d’un millésime à l’autre en fonction des conditions climatiques et de la composition de l’assemblage, mais on retrouve des caractéristiques aromatiques couramment associées aux vins de La Conseillante.
Les vins de La Conseillante sont souvent décrits comme présentant des arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la fraise. Ces notes de fruits apportent une sensation de fraîcheur et de douceur au nez et au palais.
Des arômes floraux délicats, tels que la violette et parfois la rose, peuvent également être présents dans les vins de La Conseillante. Ces notes ajoutent une dimension parfumée et élégante à l’ensemble aromatique.
Des nuances d’épices douces, comme la cannelle, le poivre et parfois des herbes aromatiques, peuvent se mêler aux arômes de fruits, ajoutant de la complexité et de la profondeur aux vins. En raison de l’élevage en fûts de chêne, les vins de La Conseillante peuvent présenter des arômes subtils de boisé, tels que la vanille, le cèdre et le tabac. Le boisé est généralement bien intégré et n’éclipse pas les autres arômes.
Le terroir de La Conseillante, avec son sol argileux et ses sous-sols de crasse de fer, peut contribuer à des notes minérales, parfois décrites comme des arômes de pierre mouillée ou de terre humide.
Les meilleurs millésimes du Château La Conseillante
Le Château La Conseillante a produit de nombreux millésimes exceptionnels au fil des ans.
- 1982 : Ce millésime est souvent cité comme l’un des meilleurs de La Conseillante, offrant une combinaison de richesse, d’élégance et de complexité.
- 1990 : Un autre millésime exceptionnel, caractérisé par des fruits mûrs, une belle structure et une longue finale.
- 2005 : Ce millésime est réputé pour sa concentration, son équilibre et sa capacité de vieillissement.
- 2009 : Un millésime chaleureux qui a produit des vins riches, profonds et séduisants.
- 2010 : Considéré comme l’un des millésimes les plus réussis de Bordeaux, les vins de La Conseillante en 2010 sont réputés pour leur puissance, leur structure et leur potentiel de garde.
- 2015 : Ce millésime est salué pour son élégance, sa fraîcheur et sa finesse, avec des vins équilibrés et expressifs.
- 2016 : Un millésime exceptionnel avec des vins d’une grande complexité, une belle concentration et un potentiel de vieillissement impressionnant.
Les vins du Château La Conseillante sont-ils classés ?
Le Château La Conseillante n’est pas officiellement classé dans le système de classification des vins de Bordeaux, tel que le Classement des Grands Crus Classés en 1855 pour les vins du Médoc. Cependant, cela ne diminue en rien la réputation et la qualité exceptionnelle des vins produits par La Conseillante.
La classification officielle de Bordeaux se concentre principalement sur les vins du Médoc et du Sauternais, laissant de côté certaines régions de la rive droite de la Garonne, comme Pomerol, où se trouve La Conseillante. Néanmoins, de nombreux vins de Pomerol, y compris La Conseillante, jouissent d’une renommée mondiale et sont considérés par de nombreux amateurs et critiques comme faisant partie des meilleurs vins de Bordeaux et même du monde.
La réputation de La Conseillante repose sur la qualité constante de ses vins, son terroir exceptionnel, ses méthodes de vinification soignées et son histoire riche.
