Description
Le vin français Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 est le fruit d’un savoir-faire minutieux et d’une vinification précise qui subliment toute la complexité du Chardonnay.
Le domaine Pierre-Yves Colin Morey, réputé pour son approche parcellaire et son respect absolu du terroir, signe ici un vin de garde, taillé pour traverser les décennies avec élégance.
Situé au cœur de l’appellation Bâtard-Montrachet, ce Grand Cru bénéficie d’un sol argilo-calcaire riche qui confère au vin une structure impressionnante et une profondeur unique. Elevé en fûts de chêne, il développe une palette aromatique complexe tout en préservant une tension minérale remarquable.
Notes de dégustation du vin Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 par Pierre-Yves Colin Morey
Dès le premier regard, la robe or pâle aux reflets scintillants annonce un vin de grande classe. Le nez est une véritable invitation à la découverte : il révèle des arômes subtils de fleurs blanches, d’amande fraîche et de fruits à chair jaune, relevés par une touche crayeuse qui traduit fidèlement l’identité du terroir.
En bouche, l’attaque est à la fois ample et précise. L’équilibre entre la richesse du fruit et la vivacité de l’acidité crée une harmonie parfaite, laissant place à une longueur exceptionnelle. Les notes de noisette, de brioche toastée et de zestes d’agrumes viennent enrichir la finale, d’une persistance rare.
Ce vin de Bourgogne d’exception se prête à une garde prolongée, gagnant en complexité et en profondeur avec les années. Idéal avec des mets raffinés, il sublimera un turbot grillé, une poularde à la crème ou un plateau de fromages affinés. Un vin de garde qui, par sa noblesse et son intensité, incarne parfaitement l’excellence des Grands Crus bourguignons.
