Description
Situé sur un terroir de graves profondes, Château Giscours bénéficie de conditions idéales pour produire des vins de garde d’une élégance rare. Le millésime 1989, marqué par un été chaud et sec, a permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite, offrant une concentration remarquable et une structure tannique soyeuse. Grâce à un élevage prolongé en barriques de chêne, le vin a développé une palette aromatique complexe et une texture d’une grande profondeur.
Ce grand vin de Bordeaux, à son apogée, séduira les amateurs et collectionneurs à la recherche d’un Margaux d’exception, capable d’exprimer avec justesse la noblesse de son terroir.
Notes de dégustation du Château Giscours 1989
Château Giscours 1989 dévoile une robe rubis profond, aux reflets tuilés, signe d’une belle évolution en bouteille. Le nez, subtil et envoûtant, offre une palette d’arômes d’une grande complexité. Des notes de fruits noirs confits, de cassis et de prune se mêlent harmonieusement aux effluves de sous-bois, de cuir et de tabac blond. Des nuances de truffe, de cèdre et d’épices douces viennent enrichir cette symphonie olfactive, offrant une profondeur remarquable.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, révélant une matière parfaitement fondue. Les tannins, d’une grande finesse, apportent une structure élégante qui soutient avec justesse la richesse aromatique du vin. Les saveurs de fruits mûrs s’entrelacent aux notes tertiaires développées au fil du vieillissement : chocolat noir, réglisse et café torréfié s’invitent dans une finale longue et persistante. L’équilibre entre fraîcheur et opulence confère à Château Giscours 1989 une dimension exceptionnelle, témoignant de l’excellence de son terroir.
Ce vin rouge de Bordeaux accompagnera idéalement une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau rôti ou encore un gibier en sauce. Son potentiel de garde remarquable permet d’envisager une conservation prolongée, pour les collectionneurs souhaitant préserver un témoin rare du prestige de l’appellation Margaux.