Description
Le vin Chorey-lès-Beaune 2020 du Domaine Emmanuel Rouget incarne l’excellence d’un vin rouge de Bourgogne issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune. Réputé pour son savoir-faire d’exception, Emmanuel Rouget perpétue l’héritage de son oncle Henri Jayer en produisant des vins d’une finesse remarquable.
Ce grand vin, exclusivement composé de Pinot Noir, exprime avec justesse toute la singularité de l’appellation Chorey-lès-Beaune. Vinifié avec précision et élevé en fûts de chêne, il dévoile une structure équilibrée et une complexité aromatique envoûtante. Conçu pour traverser le temps, il se distingue par un potentiel de garde prometteur, permettant d’apprécier toute l’évolution de ses nuances au fil des années.
Notes de dégustation du Chorey-lès-Beaune Emmanuel Rouget 2020
Ce vin rouge présente une robe d’un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet intense de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagné de subtiles notes florales et d’épices douces. Une touche boisée et une fine minéralité viennent parfaire cette complexité olfactive.
En bouche, l’attaque est ample et précise, révélant une matière soyeuse et des tanins d’une grande finesse. L’équilibre entre fraîcheur et concentration confère à ce vin une belle longueur, marquée par des notes fruitées et une finale élégante.
Idéal pour accompagner des mets raffinés, le Chorey-lès-Beaune 2020 se marie parfaitement avec un filet de boeuf rôti, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un plateau de fromages affinés. Servi entre 14 et 16°C, il révèlera pleinement toute la richesse de son terroir et la maîtrise du Domaine Emmanuel Rouget.
