Description
Le grand vin Saint-Aubin 1er Cru Clos De La Chatenière Vieilles Vignes 2021 est le fruit d’un travail minutieux, réalisé avec une viticulture respectueuse de l’environnement et des vinifications précises, afin de révéler toute la noblesse du Chardonnay.
Les vignes, plantées il y a plusieurs décennies, confèrent une profondeur et une complexité incomparables à cette cuvée. L’élevage en fûts de chêne, savamment dosé, apporte une touche d’élégance supplémentaire, préservant la pureté et la tension du vin tout en affinant sa structure.
Notes de dégustation du vin Saint-Aubin 1er Cru Clos De La Chatenière Vieilles Vignes 2021 par Hubert Lamy
D’une robe dorée aux reflets lumineux, le Saint-Aubin 1er Cru Clos De La Chatenière Vieilles Vignes 2021 dévoile un nez d’une grande précision. Les notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche s’entrelacent avec des touches subtiles de noisette et de pierre à fusil, signature des grands vins de Bourgogne.
En bouche, l’attaque est vive et ciselée, offrant une magnifique tension minérale qui se prolonge avec une belle longueur. La richesse du Chardonnay s’exprime pleinement, soutenue par une acidité parfaitement équilibrée qui présage un remarquable potentiel de garde. Ce vin blanc d’exception saura évoluer avec le temps, gagnant en complexité et en profondeur.
Idéal pour accompagner des crustacés raffinés, un poisson noble ou encore une volaille crémeuse, il se déguste dès aujourd’hui pour son éclat aromatique ou peut patienter en cave afin de révéler toute sa complexité.
