Description
Le vin rouge Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux 2020 est l’héritage d’une parcelle mythique, autrefois redécouverte et sublimée par Henri Jayer, avant d’être confiée à son disciple et successeur, Emmanuel Rouget.
Situé sur les hauteurs de Vosne-Romanée, ce terroir d’exception repose sur un sol peu profond, riche en calcaire et en marnes, offrant aux vignes une alimentation hydrique parfaite et une minéralité unique. Le Pinot Noir, unique cépage de ce grand vin, y exprime toute sa finesse et son intensité, offrant un équilibre magistral entre puissance et élégance.
Chaque millésime de Cros Parantoux fait l’objet d’un travail d’orfèvre, tant à la vigne qu’à la cave. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux des baies, permettant de ne garder que les fruits les plus qualitatifs. La vinification se fait en douceur pour respecter l’identité du terroir, suivie d’un élevage minutieux en fûts de chêne français, dont une proportion importante de bois neuf, qui apporte complexité et profondeur au vin.
Notes de dégustation du Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Emmanuel Rouget 2020
Le Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Emmanuel Rouget 2020 se distingue par une robe profonde, d’un rouge intense aux reflets grenat. Le nez est un véritable voyage olfactif, où se mêlent des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cerise noire et de cassis, accompagnés de subtiles notes d’épices douces, de truffe et de bois précieux.
En bouche, la texture est d’une rare ampleur, marquée par une matière veloutée et des tanins fins mais présents, promesse d’un magnifique potentiel de garde. L’équilibre entre la richesse du fruit, la tension minérale et la profondeur du vin est remarquable. Une finale interminable laisse une impression de noblesse et de raffinement, avec des notes persistantes de réglisse et de poivre noir.
D’une précision absolue, ce grand vin de Bourgogne est taillé pour la garde. Il révélera tout son potentiel après quelques années en cave et accompagnera à merveille une cuisine raffinée, comme un filet de boeuf rôti, une volaille de Bresse aux morilles ou un plateau de fromages affinés.
Le Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Emmanuel Rouget 2020 est un incontournable pour les collectionneurs et amateurs de Grands Crus d’exception.
