L’histoire du Domaine de l’aurage
Le Domaine de l’Aurage est un domaine viticole situé à Saint-Émilion, dans la région bordelaise en France. Son histoire est relativement récente, remontant aux années 1990. Le domaine a été créé par Caroline et Louis Mitjavile, ce dernier étant un vigneron renommé et propriétaire du Château Tertre Rôteboeuf, un autre domaine prestigieux de Saint-Émilion.
Le Domaine de l’Aurage a été acquis par la famille Mitjavile dans le but de produire des vins de qualité dans un style distinctif et expressif. La première récolte a eu lieu en 1998, et depuis lors, le domaine a gagné en réputation pour ses vins riches, élégants et bien équilibrés.
La famille Mitjavile attache une grande importance aux méthodes de culture respectueuses de l’environnement et à une approche artisanale de la vinification. Le domaine possède un terroir particulier avec des sols argilo-calcaires, contribuant à la personnalité unique de ses vins.
Bien que plus récent par rapport à certains autres domaines de la région, le Domaine de l’Aurage a réussi à se faire une place parmi les producteurs de vins de qualité à Saint-Émilion, bénéficiant de l’expertise de la famille Mitjavile dans l’élaboration de vins exceptionnels.
Le terroir du Domaine de l’aurage
Le Domaine de l’Aurage est situé à Saint-Émilion, dans la région bordelaise en France. Son terroir est influencé par des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la région. Ces sols offrent généralement une bonne rétention d’eau et contribuent à la régulation de la maturité des raisins.
La combinaison de l’argile, qui retient l’humidité, et du calcaire, qui favorise le drainage, peut créer des conditions idéales pour la croissance des vignes. Cela permet aux racines de s’enfoncer profondément dans le sol, contribuant ainsi à la complexité des raisins.
Le terroir du Domaine de l’Aurage, associé aux choix de viticulture et de vinification de la famille Mitjavile, contribue au caractère distinctif de ses vins.
Les cépages du Domaine de l’aurage
Le Domaine de l’Aurage utilise principalement des cépages classiques de la région bordelaise pour élaborer ses vins. Les cépages les plus couramment utilisés dans la région incluent le Merlot et le Cabernet Franc. Ces deux cépages sont bien adaptés au climat et au terroir de Saint-Émilion, contribuant à la structure, à la complexité et à l’élégance des vins produits.
Le Merlot, souvent majoritaire dans les assemblages de la région, apporte généralement des arômes de fruits rouges et une texture veloutée aux vins. Le Cabernet Franc peut ajouter des notes plus herbacées, des tanins fins et une certaine vivacité à l’ensemble.
Les proportions spécifiques de ces cépages dans les assemblages peuvent varier d’un millésime à l’autre, permettant aux vignerons du Domaine de l’Aurage d’ajuster l’expression de leurs vins en fonction des conditions climatiques de chaque année. Cette flexibilité dans l’assemblage contribue à créer des vins qui reflètent le mieux possible le potentiel du terroir et les préférences de la famille Mitjavile, propriétaire du domaine.
Les vins emblématiques du domaine de l’aurage
Le Domaine de l’Aurage produit principalement une cuvée emblématique, qui porte le nom du domaine.
La Cuvée du Domaine de l’Aurage représente le vin phare du domaine. Il est généralement élaboré à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, les cépages traditionnels de la région de Saint-Émilion. Les vins de cette cuvée sont souvent salués pour leur caractère expressif, leur équilibre et leur capacité à refléter le terroir spécifique du domaine.
Il est important de noter que la production et la disponibilité des vins peuvent varier d’un millésime à l’autre en fonction des conditions climatiques et des choix de vinification. Les vins du Domaine de l’Aurage sont généralement appréciés pour leur qualité, reflétant l’engagement de la famille Mitjavile envers l’artisanat et la création de vins de caractère.
Les millésimes recherchés du Domaine de l’aurage
Le Domaine de l’Aurage étant un domaine relativement jeune, sa notoriété et la recherche de millésimes spécifiques peuvent ne pas être aussi établies que pour certains domaines plus anciens.
